Recetas

Receta fácil: guacamole

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Una de las guarniciones preferidas en el Buenaventura Café es el guacamole.

No solo por ser fans de la gastronomía mexicana. También por las increíbles propiedades del aguacate que entre otras son:

        Incluye una amplia variedad de nutrientes, incluyendo 20 vitaminas y minerales
        Contiene mucho potasio, un mineral muy importante a tener en cuenta en nuestra dieta
        Está llena de ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para el corazón, en su mayoría ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado que es también el mayor componente dentro del aceite de oliva
        Está repleta de fibra, que puede contribuir a la pérdida de peso y reducir los picos de azúcar en sangre
        Contiene antioxidantes

Una receta muy fácil y resultona

Dicho esto, vamos a por la receta. En primer lugar los ingredientes:

2 aguacates maduros
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 diente de ajo, finamente picado
1 tomate maduro, picado
1 lima, su zumo
1 ramita de cilantro picado muy fino
Sal y pimienta, al gusto

Modo de preparación del guacamole

Pela y machaca los aguacates en un tazón mediano. Un truco importante es usar un tenedor, conseguirás la textura original. Incorpora la cebolla, ajo, tomate, cilantro, sal, pimienta y el zumo de lima. Refrigera durante media hora para que los sabores se mezclen y ¡ya está listo para servir!

Si le quieres dar un toque exótico puedes probar a cortar un mango en dados y esparcirlo por encima :).

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